第5章，煮盐

/>
    刘晋看着满满的一锅，只有最中间地步还有一些水，锅的周围都已经结满了盐。

    “这是粗盐？”

    刘晋仔细的看着锅里面的盐，这盐和后世吃的盐有很大的区别。

    后世超市里面买的食用盐都是雪白、雪白的，呈微小的颗粒状，可是锅里面的盐白中带黄结成一团、一团成块状，看起来和冰糖的形状差不多，只不过没有冰糖那么白。

    “5斤应该没有，4斤应该少不了。”

    听到刘晋的话，赵黑山笑着说道。

    “4斤也不错了。”

    刘晋笑着点点头说道。

    “不行啊，煮这一锅盐，光柴火都要好几文钱，这4斤盐也仅仅只能够卖20文左右，还要被唐老爷抽掉几文，算下来也仅仅只能够赚七八文。”

    听到刘晋的话，赵黑山有些无奈的摇摇头，别看这一锅能够煮4斤盐出来，但其实赚的钱很少、很少。

    “才几文？”

    刘晋一听，整个人都忍不住吃惊了。

    这4斤盐才卖20文，算下来这一文也不过才5文钱，可是刘晋知道，这盐在古代可是和铁一样，属于官方专卖的东西，价格一直以来都比较昂贵，绝对不是便宜货，不应该只卖5文钱一斤。

    记得自己就看过一本历史小说，作者就仔细的查阅过明朝时候各种物价的水平，在嘉靖时期朱廷立《盐政志》记载，嘉庆初年，湖广、江西、南京一带每盐一斤卖银三分四分，到了嘉靖七年时，每盐一斤卖银一分五厘。

    波动很大，各地各个时期都不相同，短短八年时间就相差如此之大，但是哪怕最便宜的时候，一斤盐也可以卖到一分五厘。

    在明朝中叶的时候，一两银子等于十六钱，差不多也就是1000文，这个是比较正常的价格，到明末可以换到1500文。

    明初铸大钱“大中通宝”，4文就可以换1钱银子。以后的皇帝铸造的铜钱按官方规定是7文折银1分，70文才折银1钱，而民间盗铸的劣钱甚至要三四十文至六七十文才能兑换一分银子。

    此时属于明朝中叶，明朝开国100多年，这一分银差不多相当于30文，也就是说最便宜的时候，这一斤盐也要卖40多文，最贵的时候那更是要卖到上百文一斤。

    现在赵黑山等人煮出来的盐仅仅只能够卖5文钱，离市场价相差实在是太远了，这也是刘晋为什么吃惊了。

    “有几文就算不错了，至少能够有口饭吃。”

    赵黑山一边说也是一边忙个不停，将锅里的盐铲出来装进罐子里面储存好，接着将刚刚赵二虎挑上来的卤水倒进去，继续煮盐，煮一锅盐要3个时辰左右，一天从早到晚差不多能够煮两锅。

    “那我们为什么还要给唐老爷抽水？”

    刘晋看着累的直不起腰的赵黑山，忍不住问道。

    “我们不是灶户，按理来说我们是不能煮盐的，但是靠山吃山靠水吃水，我们不煮盐的话都要饿死，这抽水也不全是给唐老爷的，他需要和县老爷这边打好关系，让上头对我们煮盐的事情睁一只眼闭一只眼。”

    赵黑山看了看刘晋，觉得有些诧异，不过想了想他是一个读书人也就是释然，耐心的给刘晋解释道。

    “又是这该死的户役制度！”

    刘晋一听，顿时就明白了。

    明朝开国的皇帝朱元璋将户籍分成很多种，什么军户、匠户、灶户等等几十种，并且严格禁止更换户别，这也就意味着爷爷是什么，儿子就是什么，子子孙孙、世世代代都是。

    朱元璋企图用这样的一种制度来维持整个明帝国的千秋万代，规定了所有人的身份，并且这种身份是世世代代的延续下去，不能有任何的变动。

    想要煮盐就必须拥有灶户的身份，但是灶户并不是一个让人羡慕的身份，别看这盐卖的很贵就以为灶户的日子好过，事实上因为灶户只能够煮盐为生，日子比起一般的老百姓还要更清苦。

    盐铁都专卖的制度下，灶户的盐都只能够卖给官府，这价格自然是压到了极点，官府在转手将这个盐一卖，轻轻松松就能够从中赚取巨大的差价，所以这也就滋生了私盐贩子的出现。

    下河屯的村民因为不是灶户，所以是不能煮盐的，但任何的制度都是人去执行的，只要父母官不去管，自然也就可以去煮盐了，这唐老爷因为乡里有头有脸的人，所以负责和县老爷这边联络，银子给足了，自然也就没人管了。

    当然，毫无疑问，这个唐老虎肯定是从中吃的饱饱的，从这个抽水来看，差不多三分之一都被他抽走，其中的到底有多少进了他的口袋，估计也只有他自己知道了。